长沙县市监局泉塘市监所对辖区中小学、幼儿园开展秋季学校食品安全检查。县市监局供图

红网时刻新闻9月13日讯（通讯员 高慧浈）金秋九月，各中小学陆续开学，伴随着重新响起的琅琅读书声，一场校园食品安全保卫战再次打响。长沙县各级各部门提前部署、协同配合，结合食品安全“两个责任”机制，集中开展2023年秋季食品安全“护苗”行动，确保广大师生食品安全。

层层督导，压实主体责任

“校园食品安全牵动着千万个家庭的心，学校负责人要认真落实主体责任，做好自查自纠，完善各项风险防控机制。”秋季开学之际，正值食品安全“两个责任”机制第三季度集中督导阶段，为进一步加强校园食品安全监管，督促“两个责任”工作机制落实到位，以县领导为首的各级包保干部对包括学校食堂、学校周边食品经营单位在内的包保单位进行督导检查，要求学校相关负责人全力保障师生“舌尖上”的安全。

包保干部重点检查学校食堂原料索证索票和进货查验是否齐全，人员健康管理是否严格，原料采购、贮存、加工制作是否规范，餐饮具清洗消毒是否符合规定，以及规章制度上墙、食材溯源、食品留样、食物加工等情况。“目前，长沙县正以食品安全‘两个责任’机制为抓手，对全县513家学校、幼儿园食堂开展全覆盖督导，全面压实校园食品安全主体责任。”县食安办工作人员介绍。

严密检查，排查安全隐患

“守护校园食品安全，必须要把好四道关卡。”县市监局相关工作人员表示，秋季开学前后，县市监局提前部署，以学校食堂、学校周边食品经营单位、校外供餐单位等为重点对象，通过把好食品及原料进货关、加工过程管控关、从业人员管理关、环境清洁治理关，严防严控学校及校园周边食品安全风险隐患。

目前，县市监局各市监所正在联合属地镇街开展秋季校园食品安全检查，重点排查学校是否存在上学期留存并出现过期变质、霉变生虫等异常情况的食品原料；是否在开学前组织对食堂进行全面的卫生清理、消毒；假期停用和新购进的冷藏、冷冻等设施设备是否符合标准并能正常运行；员工是否都持有有效的健康证明上岗；三防措施是否完备等。

强化宣传，提升食安意识

“在野外，有毒蘑菇往往和无毒蘑菇混生，小朋友们怎么区分？”为普及食品安全知识，提高野生蘑菇中毒防控知识和长沙县创建省级食品安全示范县知晓率，引导学生树立良好的饮食习惯，秋季开学以来，相关镇街食安办在黄兴中学、高塘坪小学、鼎功小学等学校开展“开学第一课”培训活动，通过知识讲座的形式传播食品安全知识。

培训现场，工作人员通过现场播放寓教于乐的宣传视频引导孩子们提高食品安全意识；通过图文并茂的讲解让孩子们学会辨别健康食品、垃圾食品、三无食品、过期食品等；通过讲解野生毒蘑菇的危害以及如何预防野生蘑菇中毒，让孩子从小远离野生蘑菇；结合实际案例，增强广大师生食药安全意识和自我保护能力，营造安全、健康的食品安全校园环境，为孩子们健康快乐的新学期保驾护航。通过“小手拉大手”，有效增强师生食品安全意识和自我防范能力，助力长沙县创建省级食品安全示范县。