无论是除夕年夜饭，还是喜庆的婚宴，总少不了肘子这道“硬菜”。宁乡花猪前肘，皮厚、筋多、瘦肉多，是用来做原味肘子的上等食材。湖南湘都餐饮集团行政总厨王孝明介绍，原味花猪肘，以原色明亮、肉质软烂、汤清肉香、肥而不腻为特点，无需过多调味，吃得就是花猪肉的原汁原味。心动不如行动，你也快来试试吧！

原味花猪肘步骤：

1、将花猪肘清洗干净，准备葱花待用；

2、锅中加入清水，肘子放入锅中，大火烧开，除去泡沫，加入食盐炖60分钟，至筷子可轻易穿透，装盘撒入葱花即可。

文案：姚宇超

拍摄：左恒/张瑞玲

剪辑：石兰夫

出镜：石兰夫