9月29日，长沙市食安办组织召开关于传达全国食安办主任会议精神暨食品安全“守查保”专项行动第四次调度会和风险隐患会商会议。长沙市市场监管局副局长张炼、肖磊出席，市局相关处室和直属单位负责人，湘江新区及各区县（市）市场监管局相关负责人参会。

会议传达了全国食安办主任会议精神，学习《国务院食品安全委员会关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》（下称《意见》）、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（下称《规定》），通报讲评了食品安全“守查保”专项行动工作情况。

8月26日第三次食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动调度会以来

各单位重点突出，全面加力，结合各自实际开展专项排查工作，取得了较好工作成效。截至9月23日，市、区（县市）两级累计检查食品生产经营主体115896户，检查覆盖率56.1%；发现问题28070个，完成处置26554个，处置率为94.6%，查办食品安全行政违法案件324起。但食品生产经营主体检查覆盖率、综合监管平台使用率等工作还有很大的提升空间，要求各单位全面分析找准问题根源，迅速整改提升，实行每周一通报一调度，确保在年底前完成各项工作任务。

会议指出

要深刻认识建立健全属地管理责任、企业主体责任“两个责任”工作机制的重大意义，全面把握“两个责任”工作机制的精神实质，把推动落实末端发力终端见效工作机制作为“一把手”工程，成立以各级食安办主任为组长的工作领导小组，组建工作专班，按照摸清底数、建立责任清单、签订“承诺书”、加强宣传培训等步骤，统筹推进“两个责任”工作机制落地见效。

会议要求

一是要抓好“两个责任”工作机制落实。进一步提高政治站位，加强组织领导，强化宣传培训，切实把贯彻落实《意见》《规定》与推进食品安全“守查保”专项行动有机结合起来，不断推动完善食品安全责任体系。

二是要突出重点确保工作实效。加强学校食堂、学校集体用餐配送单位的监管，切实保障好校园食品安全；加强信息报备和现场指导，有效管控农村集体聚餐食品安全风险隐患；抓好国庆长假期间网红美食打卡地等重点场所食品安全监管，督促落实疫情防控措施。

三是要深入开展特色食品全产业链排查整治。加快建立和完善“一个特色产业、一名领导、一个专班、一套机制、一抓到底”的“五个一”特色食品产业管理机制，及时制（修）订全产业链相关标准，尽快补齐短板，让监管跑在风险前面。

四是要坚持问题导向及时消除风险隐患。排查风险、消除风险是开展食品安全“守查保”专项行动的出发点和落脚点，各级食安办要发挥好牵头抓总作用，对问题突出的单位和企业要及时进行交办督办，落实整改措施，强化跟踪问效，确保问题原因不查清不放过、风险隐患处置不到位不放过，为党的二十大胜利召开营造良好的食品消费环境。