7月20日，浏阳市“守底线、查隐患、保安全”食品安全大轮训第一期培训班开班，共有230余名餐饮行业从业人员参与。培训内容包括食品安全知识普及、操作规范等，既有理论又结合实操。

7月21日，大轮训第二期培训班顺利组织，220余名养老机构食堂、医院食堂、工地食堂及企业食堂食品安全负责人参加。

浏阳市“守查保”食品安全大轮训将持续至10月，在全市组织万人参与，涵盖各个单位食堂及社会餐饮从业人员。旨在以训促管，推动增强餐饮从业人员的食品安全法律法规知识和业务技能，全面提升浏阳市食品安全管理水平。

“依照《食品安全法》规定，餐饮单位的法人是食品安全第一责任人。”浏阳市市场监管局相关负责人介绍，作为餐饮服务单位和机构食堂，保障食品安全需要建立一个长期、有效的保障机制，全面提升从业人员的食品安全意识才是关键，“餐饮单位管理人员在参加培训时，也会对照自身企业的实际情况，边排查边整改，边规范边提高。”

“针对其他未参与轮训的餐饮行业从业人员，各乡镇（街道）食安办也会另行组织系统培训。”该负责人表示，接下来，浏阳市食安办还将进一步推广“互联网+明厨亮灶”、开展特色食品全产业链风险排查整治，助推食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动纵深开展，切实提高食品安全监管治理能力，严把农田到餐桌的每一道防线。