今年大闸蟹的产量和品质均要优于去年。长沙晚报全媒体记者 周辉霞 摄

9月22日上午11时许，苏州阳澄湖大闸蟹开捕节正在举行时，一架搭载着200公斤阳澄湖大闸蟹的航班降落在长沙黄花国际机场，成为爬上长沙餐桌的头担蟹。记者了解到，今年较好的天气条件，有利于大闸蟹的生长，大闸蟹的产量和品质均要优于去年。随着各湖区正式开捕，其售价在国庆节前后将更亲民。

“每到9月，最期盼的食物就是大闸蟹。我打听到正宗阳澄湖大闸蟹今天会飞抵长沙，特意到这里来尝鲜。”当天上午，长沙老餮徐力蹲点新长福诚兴园店，见证空运直达的头担蟹从保温箱进入门店的鱼缸中，最终“爬”上餐桌。

新长福门店店长林姿介绍，今年9月初，新长福与苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会签订战略合作协议，开通“湖面”到“桌面”的直通通道，让长沙消费者吃到土生土长的正宗阳澄湖大闸蟹。当天空运到长沙的头担蟹是在凌晨三四时捕捞的，个头大多是150克/只的母蟹。

餐饮门店只是“虾兵蟹将”烘热长沙秋季水产消费的一个侧影。记者在马王堆海鲜市场看到，大闸蟹接续小龙虾，成为市场的主打产品之一，各种挂着“苏州”“洞庭湖”等产地宣传招牌的摊位上，一只只大闸蟹整齐地摆放着，价格上根据大小从每只20多元到60多元不等。一家经营大闸蟹的门店负责人介绍，今年各个湖口的蟹产量增长了，品质也提高了，像阳澄湖大闸蟹产量预计比去年提高一成左右，要吃到价格实惠的正宗阳澄湖大闸蟹，消费者可以等到国庆节前后。

如何识别购买的蟹是不是正宗的阳澄湖大闸蟹？记者了解到，除了从“青背、白肚、金爪齐”等外观上进行识别之外，认准防伪锁扣才是辨别真假的硬核“武器”。2021阳澄湖大闸蟹新版防伪锁扣上印有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，以确保消费者能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。