GONGTEA(长沙总店)在某外卖平台上有800多条评论，涉嫌无证经营。均为长沙晚报全媒体记者 周辉霞摄

这家名为GONGTEA（长沙总店）的茶饮外卖店在某外卖平台的评论有800多条，“不错”“非常满意”等评价霸屏评论区。3月29日，随着“网剑行动（2021）”网络餐饮专项整治行动的展开，市场监管的执法人员发现，这家店目前涉嫌无证经营，被当即下线整改。它的好评者估计要失望了。

中午11时许，浏正街不宽的巷道里，黄色和蓝色骑手络绎穿行，一时成为街道上最主要的两种颜色。定王台市场监管所的执法人员介绍，这条街上约摸有四五十家餐饮门店，门店的规模都不大，主要是以外卖为主，少有经营堂食的餐饮服务单位。

执法人员随机抽查走进GONGTEA（长沙总店），发现该店没有公示任何营业证照，也没有餐饮安全等级公示牌。进一步核查信息过程中，执法人员了解到，该店法人代表易主，此前的营业执照已注销，新的餐饮经营资质尚未办理。根据餐饮经营的相关规定，未取得许可，不得从事餐饮经营服务，涉嫌无证经营。执法人员当即责令该店从外卖平台下线整改。

检测人员在对网络餐饮经营门店的食品进行抽检。

近年来，网络餐饮颇受消费者青睐。但网上订餐链条长、经营者和消费者两头不见面，在飞速发展的过程中，产生不少食品安全隐患，存在食品安全风险。这条街上一家名为“韩式炸鸡店”的门店，同样是专做外卖的餐饮经营单位。不大的经营面积里，原材料、制作区、结算区都集中在不大的空间里，在该店的中间位置，赫然放置着一个敞开的垃圾筒，堆满了各种垃圾。执法人员要求更换带盖的、脚踏式垃圾桶，以减少垃圾对食材和用餐具的污染。

江南叫花鸡（长沙总店）在外卖平台上，同样以“总店”之姿出现，现实的经营门店只是一个十平方米左右的转角。执法人员发现，该店一处店面有两套经营许可的资质，对于这种情况的出现，执法人员将进一步核查。在这家门店的一处案台上，小盒装的调味盒堆放有半米高。店家称，这些自制调味品主要是辣椒油和各种蜜汁，一般保存期会控制在三天内。“天气变得炎热，这样的自制调味品必须当天做、当天清，三天的存放期易致食物变质，而且要放进冰箱，进行冷藏储存。”执法人员当即指出。

执法人员在查看网络餐饮经营门店的资质。

针对网络餐饮市场的整治行动是由长沙市、芙蓉区市场监管局、芙蓉区综合行政执法局联合在定王台街道开展行动。从3月20日开始到四月底，市本级、区县市以及街道三级市场监管部门在下一阶段将持续推进开展“网剑行动”，既严格排查网络餐饮第三方平台及分支机构审查把关等主体责任，将以商业综合体附近和安置小区内的中小餐饮经营者为重点，紧盯入网餐饮商户食品安全方面的合法合规性，突出排查未取得营业执照以及食品经营许可资质，擅自从事网络餐饮服务的行为，特别是针对餐饮单位没有在登记注册地址从事餐饮经营活动的，严格排查追查，坚决打击无证经营、超范围经营等行为；同时对外卖商家上传信息的真实性进行核查和排查，确保外卖商户公示的信息准确，此外还将加大对外卖商户餐饮食材以及食品相关用品的监督抽检的力度，确保市民网络餐饮消费的安心、安全。

长沙市场监督管理局餐饮服务安全监管处处长戴理文介绍，将通过整治行动，集中曝光一批、依法立案查处一批外卖经营中的严重违规违法行为，形成震慑，守住网络餐饮经营的安全底线。