市场监管局相关领导参加观测实验室。

参赛选手理论考试

参赛选手实际操作竞赛。

红网时刻长沙3月19日讯（记者 陆继华）“我们就是要通过技能比武，提升食品检验检测能力，筑牢食品安全防线，确保广大人民群众舌尖上的安全。”3月19日，2021年长沙市食品检验检测技能竞赛正式拉开帷幕。这是长沙市首次举办的食品安全检验检测技能比武大赛，此次活动由市市场监督管理局、市人力资源和社会保障局、市总工会联合举办。市市场监督管理局党组书记邱山东出席开幕式。

来自长沙市场监管系统所属食品检验检测机构，2020年承担长沙市辖区内食品检验检测任务、且在长沙市内建立了具备食品检验资质能力实验室的第三方食品检验检测机构的11支代表队，44名选手参与竞技。

此次竞赛，赛期计划3天，分理论考试和检验操作。理论考试内容主要选自食品相关法律法规、2020年版国家食品安全监督抽检实施细则、国家食品安全标准、实验室管理、检验检测相关知识等，旨在全面考核选手对食品检验检测技术理论知识和相关监管要求的掌握。现场操作内容，重点突出选手对食品理化和微生物检测的基本技术要求，特别是对实验操作的规范性、对检测标准的正确理解。

为确保广大人民群众吃得安心、吃得放心、吃得舒心，长沙市市场监管部门一直高度重视食品抽检工作，每年组织开展不少于40万批次的食用农产品快检、每千人6份的食品监督抽检，以及其它临时性、突击性、靶向性的专项食品抽检。邱山东在开幕讲话中指出，在大力实施“三高四新”战略，奋力推进国家食品安全示范城市创建之际，举办食品检验检测技能竞赛，意义十分重大，既是长沙食品安全监管领域的一件大事，更是推动长沙检验检测产业发展的一件要事，它将为长沙食品检验检测服务再上台阶作出新的贡献。