王刘怡一家决定留在长沙过年，手里端着亲人寄过来的香肠、风干鱼。 　　受访者供图

对王刘怡而言，这个春节注定会不一样。来长沙打拼几年，在这里工作、结婚、生子。今年，为响应就地过年的号召，王刘怡、游涛这对湖北夫妻选择留在长沙过年，和他们在一起的还有第一次在外地过年的母亲。

昨日，长沙晚报“长沙过年 暖在身边”公益活动启动后，王刘怡立即报名并晒出了自己家乡的特色年味——榨广椒蒸扣肉。这道一家人过年必吃的美食里，藏着她对亲人的思念与家乡年味的记忆，更寄托了一份乡愁。

就地过年计划

值班坚守之余，带母亲爬一次岳麓山

“爸，我们今年不回来过年了！”前不久，王刘怡在和父亲视频聊天时，“宣布”了这一决定，留长过年的除了他们夫妻俩，还有1岁7个月的儿子和正在帮他们带孩子的母亲。她清楚，这对于在家期盼已久的父亲、奶奶而言，他们心中多少有点失落。然而，父亲和奶奶当场支持：“你们本来就忙，现在疫情防控形势这么紧张，别回来了。”

没多久，父亲便从湖北宜昌当阳老家给她寄来了家里新熏的腊肠，其中还有奶奶专门给孩子特制的“免辣香肠”；公公寄来了自家风干的鳊鱼；表姐寄来了已剁成合适大小的腊羊腿。平时，父亲一周和母亲视频通话两次，最近，他天天发视频过来聊家常，母亲不时嘱咐他准备各类年货。

“虽然想家，但感觉这样也有不一样的温暖。”王刘怡所说的温暖不只来自亲人，还来自身处的城市。其公司所在的长沙高新区出台暖心举措，为留长过年的省外户籍员工发放800元红包、价值200元的大礼包。“长沙晚报组织的‘长沙过年 暖在身边’公益活动，也让我们这些外乡人感觉到‘暖在身边’。”

王刘怡的丈夫游涛是宁乡一家施工企业的副总工程师，该企业也号召员工就地过年，并将为其发放暖心补贴。由于企业每天都需有人值班，往年春节假期，大多由本地员工值班；今年，大多数省外户籍员工都决定留长过年，并主动提出假期值班，让本地员工过个轻松年。届时，游涛也将值两天班。

虽离春节还有几天时间，夫妻俩已在为这个“长沙年”做计划了。到时，他们会通过视频聊天的方式和亲人一起吃年夜饭，他们还打算带母亲去爬一次岳麓山。“她来长沙这么久，平时忙着带孩子，都没去过岳麓山，这次过年恰好可以弥补这个小缺憾。”

家乡过年记忆

杀“过年猪”时，选最好的部分给她带回长沙

来长沙工作6年，谈及往年返乡过年的情形，王刘怡印象深刻的不是团聚，反倒是即将回长沙时的分别。

“每次回家过年再返回长沙时，奶奶都会因为舍不得而哭。”王刘怡说，即使如此，奶奶也总会嘱咐她：“有时间就多回来看看，很忙就别回来，你们回一趟也辛苦。”

往年过年，她家里都会提前杀一头“过年猪”，并把大部分熏成腊肉。而早在杀猪之时，家人就想好了分配计划——哪个部位的肉好一点，哪块瘦肉多一点，到时就给她带回长沙。过完年后，奶奶负责把已熏好的腊肉挑出来，父亲负责把肉剁成小块，母亲负责打包。

由于奶奶他们平时买水果不方便，又舍不得花钱。每次返乡过年之前，王刘怡也总会在长沙给他们买不少时令水果带回去，年龄小的表弟表妹们喜欢吃湖南的辣条，她也总会买些回去让他们“放纵”一下。

一次次“迁徙”，一家人带来送去的都是吃的，但包含的是满满的亲情与牵挂。

晒出年味故事

秋天就开始准备，亲人相聚蒸上一碗

“榨广椒蒸扣肉是家乡人过年必吃的美食，也是奶奶的拿手菜。”在“长沙过年 暖在身边”公益活动H5互动页面上，王刘怡晒出了这道家乡特色美食，以寄乡愁。

她说，由于家里人不怎么能吃辣，每年，奶奶都会种不太辣的辣椒。待秋季辣椒红了之后，奶奶将上好的红辣椒摘下切碎拌盐，父亲则会用石磨将玉米粒碾成玉米面粉，红辣椒与玉米面粉搅拌，并放入坛子里腌起来发酵，做成榨广椒。

腊月里，家人用橘子皮、橘树枝、松树枝熏制腊肉，肉中带有清淡的橘香。大年三十前夕，奶奶会将刚从坛子里取出来的榨广椒爆炒一番，让坛香浓郁的榨广椒更添一份酥香作为扣肉底料，然后再将腊肉切片码好作为扣肉。

“往年，我奶奶都会一次码几大碗，亲人们春节期间聚一次餐，就蒸一碗。”王刘怡说，这道菜无需再放其他佐料，和平时常见的梅干菜扣肉味道有很大的不同，“我过年最想吃的是这道菜，其实也是想念家里的味道。”

家人遥寄祝福

王刘怡的祝福：希望爸爸在家照顾好自己和奶奶，虽然是春节，但也要注意少食荤腥不贪杯，注意气温变化别感冒。希望奶奶身体健康，越活越精神。

父亲的祝福：希望你们在长沙能安心工作，不要担心我们。老婆也要注意自己的身体，照顾好外孙。

奶奶的祝福：一家人平平安安、健健康康，有空常回家看看。