1月11日，长沙市食品安全专家委员会全体会议在市人民会堂举行。29名食品安全相关领域专家学者汇聚一堂，就推动长沙市国家食品安全示范城市创建工作，提升食品安全工作水平进行深入交流。市政协副主席、市食安办主任、市市场监管局局长张庆和参加会议并为29名专家委员颁发聘书。

会议宣读了《长沙市食品安全委员会关于成立长沙市食品安全专家委员会的通知》，审议通过了《长沙市食品安全专家委员会章程》。湖南师范大学资源与环境科学学院副院长谭长银、长沙市农产品质量监测中心主任易泽夫作为专家代表发言。

张庆和指出，长沙市食品安全专家委员会为适应长沙市食品安全监管工作需要应运而生，旨在充分发挥专家智库在食品安全领域的重要作用，推动食品安全工作决策科学化、民主化，希望各位成员在今后的工作中尽职尽责当好“四员”：

一是当好“研究员”。各位专家要立足各自专业领域，熟悉掌握食品安全相关政策、法规，借鉴国内外先进经验和做法；要结合省情、市情，针对长沙市食品安全现状，加强食品安全研究合作和信息共享，为创建工作提供理论指导和技术支撑。

二是当好“宣传员”。要发挥专家的专业和渠道优势，尤其要在高校、机关、企业、农村、社区等地开展广泛宣传，让更多的人了解、支持和参与创建，不断浓厚创建氛围，提高群众满意度。

三是当好“指导员”。专家委员会秘书处要有计划、有步骤地安排专家委的工作，搭好平台，组织专家深入食品企业开展精准指导，督促其提升食品安全风险意识和保障能力。

四是当好“裁判员”。专家们要秉持公正、客观的原则，坚持正确舆论导向，充分利用专业知识和技能正面发声，科学研判和处理食品安全相关舆情，破除食品安全谣言和不实信息，引导公众理性看待食品安全问题。