为强化重点领域、重点场所、重点环节疫情风险监测，防范冷链食品新冠病毒污染风险，雨花区对重点区域及周边开展24小时不间断巡查，每周定期对冷链食品开展核酸检测，形成常态化工作机制。

抓摸排明晰底数

雨花区对各类型冷链食品贮存、生产、经营企业及个体自建冷库、大型冷链食品集中交易市场及周边区域进行全面摸排，截至目前，全区共排查第三方冷链储存服务企业11个，排查库存冷链食品14.92万吨，其中库存进口冷链食品9517.5吨，建档冷库租赁户1064户、从业人员3150人。此外排查各类型企业自建冷库454个，排查库存冷链食品4569.56吨，其中库存进口冷链食品664.69吨，建档从业人员1659人，直接接触人员601人。

抓监测科学防控

雨花区组织开展全区冷链食品新冠病毒风险监测样本采集工作，委托第三方机构开展核酸检测，及时收集统计企业开展自检情况数据，织密疫情防控“防护网”。红星冷链、云冷一号对此高度重视，积极落实疫情防控各项措施，加强从业人员健康监测，全面开展环境消毒，委托第三方蓝卫检测公司对全体人员开展核酸检测，共计6302人次，检测结果均为阴性。

抓监管规范秩序

雨花区对红星冷库、云冷一号、白田小区等重点区域及周边开展24小时不间断巡查，对冷链食品的贮存条件、索证索票情况，以及是否建立进出库台账、是否存在腐败变质或感官性状异常、从业人员是否做好个人防护措施等情况进行了定期的严格检查，并对冷链食品贮存环境（案板、器具物表、贮存冰箱等）以及密切接触冷链食品的从业人员开展核酸检测，全面排查冷链食品安全管理制度落实情况和质量安全状况，进一步强化常态化疫情防控措施和食品安全保障工作。截至目前，全区共出动执法人员2603人次，开展执法检查588次，排查来往冷链食品物流车辆296台，办理相关案件12起。

为切实增强广大市民自身防护能力

以下六点要牢记：

一、疫情期间，谨慎购买

请广大市民谨慎购买食用进口冷链食品，暂不网购进口冷链食品。

确实需要选购的，应密切关注进口冷链食品检疫信息，购买时主动查验入关证明、检验检疫证明、出库证明、核酸检测报告、消毒证明等。

切勿购买、食用来历不明、无相关证明的进口冷链食品。

二、选购过程，全面防护

选购冷链食品时应正确佩戴口罩和一次性手套，避免徒手接触食品表面。

鼓励采用无接触式电子货币（微信、支付宝等）方式支付和无接触式配送。

购物后首先对外包装表面进行消毒，随后进行手部清洁与消毒。双手不碰触口、鼻、眼等部位。

三、烧熟煮透，生熟分放

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，不生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用。

清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。

冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，且不宜长时间存放，生熟食要分开存放。

四、公勺公筷，减少感染

多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

五、通风消毒，及时洗手

厨房要保持通风，建议对厨房台面、冰箱及门把手和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒，餐炊具要经常高温消毒处理。

处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，并及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

六、发热腹泻，尽快就诊

食用后一旦出现发热、腹泻等症状，不要私自购买退烧药品，要及时到发热门诊就医，主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以助诊治。