记者7月2日从长沙市市场监管部门了解到，“三考”（高考、学考和中考）临近，长沙市市场监管局提前对全市考点学校食堂及周边饮食店，开展专项抽检和风险排查，护航考期食品安全。

从6月30日开始，长沙市市场监管局对包括长望浏宁在内的所有考点学校食堂实施抽检。在明德中学，记者看到，抽检人员不仅抽检了学生用餐饮具，还在学校当日购进的食材中，对丝瓜、辣椒粉、鸡蛋等取样，重点检测农药残留、兽药残留和高风险污染物等项目，严把食品安全源头关。

目前，市场监管部门对全市34家高考考点、31家学考考点、111家中考考点学校及校园周边餐饮单位进行了全覆盖检查，并对食品及食品原材料进行抽样检查，市市场监管局对17个高考考点进行督查，抽检食品及食品原料、餐饮具333批次。

在考前，市场监管人员以考点学校食堂及周边饮食店、向考生供餐的集体用餐配送单位、考生入住的宾馆酒店等为重点，逐一开展风险隐患排查、菜谱审查和从业人员健康核查等工作。

高考期间，市场监管部门将采取驻点监测的方式，在每个考点学校安排两名监管人员，每天对原材料进行快速检测把关，对原料采购验收、食品贮藏、加工制作、供餐全程追踪监督。

借助科技的力量，强化考场食品安全的保障，市场监管部门今年还利用已建成的餐饮“明厨亮灶”远程监管平台，搭建考点学校食堂“明厨亮灶”专门平台，安排专人实时监看。一旦发现问题，迅速联动线下驻点监管人员进行处置。目前，考点学校食堂“明厨亮灶”组网工作已完成。