5月29日，宁乡市市场监管局组织开展城区肉类市场专项整治行动，由局长姜小鹏带队，突击检查了6家农贸市场及4家超市肉店，对两家不能提供动物产品检疫合格证明的门店进行立案查处。

根据湖南省、长沙市统一部署，宁乡市从5月下旬至8月底开展食品安全大排查大整治百日行动，结合全国文明城市创建和长沙创建国家食品安全示范城市“回头看”，全面清查食品安全风险隐患，突出整治问题多发的、影响面广的、群众关注的、风险较高的食品生产经营行为，统筹推进疫情防控和经济社会发展，确保人民群众“舌尖上的安全”。

大排查

形成合力筑牢食安防线

【镜头】5月27日，我市开展食品安全“护苗行动”和“双随机”检查，市市监局执法人员和各乡镇（街道）食安办、市监所等对全市中小学校、幼儿园食堂及周边食品经营门店进行全面检查。在某校，执法人员对发现的索证索票不齐、晨检不到位、公用具及容器标识缺失等问题下发了限期整改通知书。

为迅速贯彻落实省、长沙市要求，市食安办印发《关于开展食品安全大排查大整治百日行动的通知》，明确目标任务和责任分工，建立全市统一领导、分工负责、强化督查的工作机制。市政府组织全市各园区、乡镇（街道）和市直相关部门，召开动员部署会议。市市监局、农业农村局、公安局强化牵头单位责任，分别制定百日行动工作方案，确定21项排查整治重点内容，多次组织召开专题会、调度会，统筹推进食品安全大排查大整治百日行动在宁乡迅速落地见效。

百日行动开展以来，市委书记、市长、分管副市长先后带队深入市场一线、学校校园、乡镇街道调研督导食品安全工作，有力促进了食品安全大排查大整治百日行动落实。由食安办、市监局牵头的“地毯式”大排查在全市上下全面铺开：采取企业自查与监管检查相结合的方式，依托市、乡、村三级食品安全监管网络，加强风险隐患排查；校园食品安全隐患排查实现全覆盖，“双随机”抽查学校、幼儿园51所，检查校园周边食品经营门店806家，排查食品安全隐患1575处，立案调查19例；检查企事业单位食堂1100余家，建立采食野生蘑菇重点人群、重点区域“两本台账”，实现精准发力重点防控。为抓好重点区域隐患排查，市市监局从机关、农村所抽调60人，集中力量排查城区四个街道食品流通、餐饮门店4000余家，更换公示牌1500块，督促办理健康证2200张，督促329家固体饮料销售门店分区销售并张贴“蛋白固体饮料不能代替婴幼儿配方奶粉”警醒提示。

大整治

重拳打击食品违法行为

【镜头】近日，市市监局接群众举报，称有人在玉潭街道香山社区香山巷加工双皮奶等食品销售给附近学校学生，涉嫌无证无照经营。执法人员在现场检查中发现，当事人吴某未取得经营资质、未办理健康证，系非法加工和经营，依据法律法规对当事人生产经营工具和原料当场查封。

食品安全大排查大整治百日行动启动以来，我市严格监管，重拳打击食品违法行动。修订出台《关于加强食品药品安全行政执法与刑事司法衔接工作的意见》，建立联席会议、线索通报、案件移送、联合调查、信息共享等工作机制，强化食品安全行政执法与刑事司法衔接。践行“四个最严”，全面推开12项食品安全攻坚行动，陆续开展大米、肉制品等16个专项整治。5月27日，在前期明查暗访，对违法生产经营“黑作坊”进行地毯式排查的基础上，市市监局联合白马桥街道食安办、城管中队，取缔姜某无证生产加工白酒和黄某无证生产加工糕点“黑作坊”2个，查封了违法生产加工场所，扣押了设备，并销毁违法生产加工产品；5月29日，市市监局组织开展城区肉类市场专项整治行动，对两家不能提供动物产品检疫合格证明的门店进行立案查处……

对肉类市场进行突击检查。

至目前，全市共立案221件，结案162件，取缔无证“黑作坊”11个，重点查办了童某销售假冒名酒案、陈某加工销售假冒口味王槟榔系列大案要案，公安部门查办刑事案件5起、行政案件1起，刑事拘留4人，取保候审6人，对食品领域违法行为形成了极大震慑。

查封黑作坊。

抓长效

广泛宣传压实主体责任

【镜头】5月22日，市市监局组织全市特殊食品生产企业、城区大中型母婴用品店和部分药店经营负责人召开“特殊食品”市场乱象整治行动工作暨“固体饮料”经营主体负责人座谈会，并签订了《特殊食品经营承诺书》。与会门店负责人纷纷表示诚信合法经营、确保食品安全。

为扎实开展好食品安全大排查大整治百日行动，我市开展了广泛宣传，营造了浓厚氛围。在报纸、电视、新媒体开设食品安全宣传专栏，普及食品安全法律法规和安全知识常识，开展食品安全风险预防提示。印发宣传资料12万份，安装永久性宣传牌4400余块、推送短信12万条，“村村响”广播5000次，召开“屋场夜话”宣传1200场次，开展“五进”宣传活动60余场次。与此同时，突出抽检问题多、投诉举报多和易发生食品安全事件的食品生产经营单位，采取培训、约谈等形式强化主体责任。组织全市241家食品生产企业、37家小作坊负责人召开食品安全工作暨培训会议，行政约谈70余家大米、固体饮料、桶装水、调味面制品等生产企业和100家特殊食品、大型商超、农贸市场负责人。5月27日，组织美团、饿了么平台和100名餐饮单位、骑手代表举行誓师活动，进一步增强了餐饮、外卖行业主体责任。

增设宣传牌。

市食安办主任、市监局局长姜小鹏表示，下阶段，全市将聚焦重点种类、重点环节和重点领域，突出整治大米、白酒、食盐等影响面广的食品企业，突出整治保健食品、婴幼食品、紧压茶等群众关注的重点品种，突出整治种养殖、小作坊、学校食堂等风险较高的环节，突出整治抽检多次发现问题、引发食品安全事件、投诉举报较多、问题多发企业，全力以赴打好百日行动攻坚战，确保人民群众“舌尖上的安全”。（姜笑澜 蒋文）

检查学校食堂。