12月22日晚8时，长沙市天心区裕南街，“东瓜山肉肠”摊前排起了长队。这个摊位，28年来风雨无阻，哪怕大年初一也没有“断档”，成为裕南街夜宵的标志。

守护这个摊位的，是一对年近七旬，名叫陈国家、易义元的老夫妻。1991年夫妻俩从企业下岗后，为了生计，在家门口摆起了这个夜宵摊，从卖香干、牛肉串到专卖肉肠，至今没有间断过。如今这处摊位上的“东瓜山肉肠”经常占据大众点评上夜宵第一位。

陈国家回忆，当初摆夜宵摊是为了生计，一开始是周边的厂矿工人来吃，后来在长沙跑夜间的士的师傅们也过来吃。慢慢地，来买肉肠的人越来越多，有时一天卖出上万根，因摊位那一片叫东瓜山，这里卖的肉肠也被称为“东瓜山肉肠”。

“他们家的肉肠，20多年来都是这个味道，肥瘦适宜、咸辣合适，百吃不厌。”裕南街街道仰天湖社区居民吴斌带着小孩来排队买肉肠。

因原材料地道、新鲜、火候把握好，加上陈国家的独门配料，且物美价廉，“东瓜山肉肠”名声越来越响。摊位周边的住户看到商机，开始把房子改成门面，做一些凉菜、卤菜、烧烤什么的。慢慢地，裕南街上的夜宵店越来越多，如今这里集聚了正哥牛肉串、盟重烧烤等20多家夜宵店。华灯初上，这条街就热闹起来，直至翌日凌晨2时，人群才慢慢散去。

前两年，长沙市打响蓝天保卫战，裕南街社区督促烧烤店安装了油烟净化装置，制定了规范经营条例，并安排环卫工人24小时保洁，社区工作人员和志愿者每天晚上7时到12时值班，确保裕南街干净整洁，热闹和谐。

陈国家、易义元夫妻随着年岁增长，身体不如从前。2016年，易义元生了一场重病，陈国家要照顾妻子，无法出摊，儿子从湖南大学信息工程系毕业后创办了一家公司，也无暇顾及。舍不得丢下摊位的陈国家把担子交给了侄儿肖勇和陈博峰，儿子闲时也会过来帮忙打理。

如今，在侄子和儿子打理下，肉肠摊注册了公司，进驻了美团、饿了吗等外卖平台，还在浏阳建了一个加工厂，请了20多个工人，发展前景看好。（张福芳 黄燕）