为了保障供应链，南北特购置了近千万元的新设备，提升生产环节的品质控制。　　均为企业供图

一片小小的豆干，在经历斩拌、切制、卤制等多道工序后，才能送到消费者手中。

“我们的新产品已经完成样品测试了，马上就准备上平台卖。”湖南省南北特食品有限公司总经理胡世岭拿起一颗浅黄包装的红薯玉米糖，剥开尝了一口。记者了解到，日前，南北特参加了新电商平台拼多多的农货节，获得农货节坚果小吃类热销榜冠军。通过搭上电商快车，这个有着20年历史的湖南品牌一跃成为“网红”，正在尝试进行转型与蜕变。

1999年注册、2011年三厂齐开、2019年销售额激增……南北特这个老品牌的成长经历大致可以用“一二三”来概括，即一个商机、二次转型、三方平台。

一个商机

“目前，南北特集团在湖南、山西设立了三家工厂，另设有三家贸易公司，一年销售额4个多亿。”据南北特集团董事长邓治国回忆，当初成立南北特是源于其父亲邓中午偶然发现的一个商机。

由于工作的原因，邓中午经常乘火车往返长沙和深圳两地。上世纪90年代，在深圳做生意的湖南人特别多，但商品的流通并不畅通。邓中午在去往深圳的火车上发现，很多湖南人乘坐火车时都带着一箱箱的湖南小吃。这之后，邓中午开始专注做湖南休闲食品，他乘着火车、客车往返于湖南的高桥大市场和深圳的店铺之间。

1997年，邓治国大学毕业后，开始帮助父亲邓中午打理生意，“我们是最早一批把湖南小吃带进家乐福、沃尔玛和华润超市的人。”由于与外企打交道多，邓中午很快意识到一定要有自己的品牌，这样才会有价格空间，并且能更好地控制品质。1999年，邓中午注册了“南北特”品牌，并成立深圳市南北特贸易有限公司。

贸易渠道稳定后，邓中午父子开始布局生产，做一条龙的产业链。除了挑选合适的工厂加工贴牌外，南北特2000年将工厂开到了东莞，不久后把蛋制品生产线迁到山西，豆干生产线迁到湖南常德津市，很快公司有了1亿多元的年销售额。

二次转型

20年来，南北特逐渐有了知名度，随着产能日渐增加，对销售提出了更高要求。“传统贸易方式增长缓慢，开拓的新经销商容易在资金上卡脖子，我们一直在想各种办法突破，急切需要找到一个突破点。”邓治国告诉记者，虽然早已了解和尝试过电商平台的模式，但一没人才，二没具体的操作思路，电商化进程一度很缓慢。

事情的转机发生在2019年初。“我们仔细研究了几个电商平台，发现拼多多工厂直销的模式与我们的产品定位十分契合，决定放手一试。”邓治国说， 没想到，新电商平台不仅为南北特解决了渠道的瓶颈，还带来了亮眼的成绩：2019年3月入驻，4月卖出136万元，7月增长到460万元，8月突破600万元。

入驻新电商平台以来，南北特自身得到了飞跃发展，津市工厂新增了近1000万元的自动化设备，进一步提高了品控能力。

据介绍，南北特已经考察好红薯玉米糖、酱板鸭、酱板鱼、鸭脖、金针菇等更多本地特产的工厂和生产线，不久将正式进行贴牌生产和销售。

三方平台

英雄牌钢笔、活力28洗衣粉、九如斋月饼、美加净护肤霜……新中国成立70年来，一大批我们耳熟能详的老品牌在历经时代变迁后发展不一，有的无奈隐退，有的艰难生存，有的成功转型。

一大批老品牌凭借优越的品质和亲民的价格赢得了国民的信任，但背后不难发现，渠道和营销仍是制约其发展的主要短板。“正是意识到单一渠道销售下滑这一点，我们一直积极在寻求线上的转型发展，很幸运，我们找到了。”邓治国表示，目前，南北特依靠传统渠道每年增长10%到20%已非常不错，但通过新电商平台，公司年销售额有可能3年内从4亿元增长到10亿元。

随着国内移动互联网的普及，多行业的流通和营销渠道优化甚至重构，为老品牌创造了弯道超车的机会。老品牌复苏亟需解决哪些问题？需要哪方面力量的协助？当下南北特凭借电商实现二次转型与蜕变正是其中一个成功的案例，也值得更多传统品牌借鉴。

数据

2018年10月25日，第四批“湖南老字号”名单公布，35个品牌榜上有名，其中德胜斋、国际眼镜等6个长沙品牌在列。至此，湖南的“老字号”达到116家，其中长沙41家。（刘琼萍 万方 李康）