“虾子快出货了，采购商早早下了单！”望城区茶亭镇洪开桥村村民周文凯晒得黝黑的脸上喜气洋洋，他家门口的几口池塘里，增氧设备不停运作，水面上翻出一波又一波的涟漪。这是老周第一次养虾，养的是南美白对虾（俗称“基围虾”），当地村民说老周这“第一只螃蟹”吃得好。

周文凯第一次养虾，养的还是南美白对虾，当地村民说老周这“第一只螃蟹”吃得好。照片均为长沙晚报全媒体记者 朱华 摄

亩产值上万元喜坏了老农

“没想到这虾销得如此火，比种田划算多了！”池塘四周已经布下不少网兜，老周拽住一根绳，网兜慢慢露出水面，活蹦乱跳的虾子随之出现，“4月下的虾种，8月就长这么大了，一亩产出约三百公斤，按现在市面价格，产值可达1.5万元。”

南美白对虾因富含高蛋白质、味道甜美而备受消费者欢迎。海水环境生长的南美白对虾怎么能生活在淡水环境？老周为记者揭开谜团：养殖对虾首先要过淡化关，咸水虾苗从卵的时候就开始接受淡化处理，不断增加淡水比例，8天到10天后就成了淡水对虾苗，可以投放淡水养殖了。老周说，他直接从沿海地区采购淡水苗。

在老周的养殖工棚里，记者看到显微镜、pH试纸等多种设备材料，养个虾居然让大老粗成了老学究？老周腼腆地笑了：“对虾养殖对水质要求高，我每天要采两次水样做检验，水的碱度、硬度、氨氮值、溶氧量等都要掌握，确保水环境质量。”

“我们这里叫洛家坝，处于茶亭九峰山下，池塘里都是来自茶亭水库的水，水质好。”老周说。

“水产商说了按照市场行情随时收购，目前开了54元/公斤的收购价。”老周喜滋滋算了算，他流转了53亩地，今年养一季南美白对虾可以获利四五十万元，明年他打算早点下苗，一年两季的话，收入就可以突破百万元了。

周文凯说，茶亭水库水质很好，十分适合养南美白对虾。

本地虾备受水产商青睐

老周的推测是有依据的。在长沙县，虾农杨光炫也养了160亩的南美白对虾，7月才出了第一批，被水产商一抢而光，“马王堆海鲜水产市场上，南美白对虾的一天销量就是5万公斤。本地虾农只要把虾子养好，销路根本不用愁，基本上能达到两季亩产3万元。”

“外地虾由于路途遥远，运输过来损耗大、鲜活度不够。本地虾出水后一个小时就能达到市场，在此期间只需要低温保存，运输成本降低了，虾子的鲜活度提高了。”在马王堆海鲜水产市场做生意的谭先生解释了批发商愿意高价收购本地虾的原因。

记者向虾农请教了选虾的秘诀：新鲜好虾必须是体态透亮、肠道饱满、外壳坚硬等。

“好水产好虾，希望通过周文凯的示范，带动更多农户加入，我们可以帮助他们流转土地，为他们提供技术指导、联络销售渠道，发展茶亭水库群的特色优质水产业。”茶亭镇农技站负责人徐胜利十分看好南美白对虾的养殖。据悉，作为长沙近郊最好的水库，茶亭水库水质很好，其衍生的茶亭水库群水体超18000立方米，目前主要用于安全饮水、农田灌溉，从事优质水产养殖的不到一千亩，而且以四大家鱼为主，初步估计，还有约16000立方米的水体可以利用。徐胜利说：“四大家鱼的养殖亩产值为800元左右，市场相对饱和。而南美白对虾市场缺口大、利润高，是本地农户一条全新致富路。”（朱华）

本地产的南美白对虾保证了鲜活度，备受本地水产商青睐。