医务人员在为患者进行检查。

红网时刻5月8日讯（通讯员 刘敏）春夏两季是胰腺炎的高发期，人们往往禁不住美食的诱惑，更容易导致急性胰腺炎的发生。这不，在长沙市第一医院病房内，小杨和王女士就不幸患病……

饮食不规律，钟爱零食小吃，胰腺身心俱疲

前几日，长沙天气回暖，最高温已到达了30摄氏度，凌晨各个烧烤、啤酒、冷饮档口生意火热。喝点冰啤酒，来上一盆小龙虾是年轻人最惬意的饮食方式，但这却让29岁的小杨险些丧命。原来小杨平日里就长期不规律饮食，胰腺已经受损，突然遭受了这么强烈的饮食刺激，直接导致上腹部剧痛，恶心呕吐多次，发病两天暴瘦了20斤。来院后被诊断为急性重症胰腺炎。

因为不良饮食习惯引发胰腺炎的还有王女士。她平时最爱吃高油高脂的小吃、炸串烧烤、长时间的错误饮食习惯导致高脂血症、脂肪肝。之前也有过一次轻微胰腺炎，在医院打针输液后好转出院，但是却并没有引起她的重视，直至这次更凶险的重症胰腺炎发生。入院后王女士直接被送入了重症医学科紧急救治。

为什么会引发胰腺炎？危害有多大？

重症医学科主任、主任医师吕爱莲介绍，急性胰腺炎的发病原因就在于一个关键字——“吃”。酗酒、暴饮暴食是诱发的主因。当人体进食大量油腻食物后，可反射性地引起胰液分泌增加，导致胰管内压力增高。如果此时酗酒，这就更起到了雪上加霜的作用。胆汁和胰液不能顺利到达十二指肠，在胰腺的内部就开始激活胰酶。这就像一个炸弹在房间内部高压引爆，胰酶在胰腺就开始分解，把自身的胰腺组织也当成食物分解消化。轻微的就造成胰腺组织充血水肿，严重时可发生溃烂出血和坏死。这个时候，重症急性胰腺炎就已经来到了你的身边。

吕爱莲解释，胰腺炎是“吃”出来的，预防的关键点恰好也是“吃”。在拒绝大鱼大肉的同时，还有一个原则就是拒绝饮酒。在戒酒的基础上，饮食也要提倡营养丰富却不可暴饮暴食。如瘦肉、鸡蛋、豆腐、新鲜水果蔬菜等清淡饮食。每餐饮食到达七八分饱即可，此外，还可在烹饪方式上下功夫。最宜少煎炒，油炸，多清蒸炖煮，少辣少油少酸。如有肠胃疾病的人群，应少吃粗粮，以免加重胰腺的负担，减少胆道疾病的发生。

春夏交接的季节，胰腺炎的发病率有增多的趋势，重症医学科近日连续收治了多例重症胰腺炎患者，且都是夜间急诊收入，患者多呈现急性面容，表现十分痛苦。所幸均救治及时，预后良好。

吕爱莲提醒，天气回暖，宵夜油腻，菜肴丰富，再加上饮酒，吃凉菜、冷饮等。这种一日三餐形成落差极大的饮食方式是造成重症胰腺炎的重要原因。油脂，酒精和高蛋白质可以说就像三把利剑，让胰腺饱受痛苦，最终不堪重负导致重症胰腺炎的发生。“勿贪杯，勿贪嘴，勿贪凉”，远离胰腺疾病，从每一餐做起。