长沙晚报讯（全媒体记者 周辉霞）生产出来的食品为什么总是有不合格指标出现？食品出厂前如何进行检验检测？日前，长沙市260家食品生产企业负责人在长沙市市场监督管理局举办的“服务企业大讲堂”中，接受食品生产技术的技术辅导。

长沙市有持证食品生产企业1200多家，各企业的生产水平有差距，专业技术能力的储备也相对有限。本期大讲堂邀请食品生产许可审评和安全风险防控领域的专家，围绕生产许可技术审评标准、食品常见不合格指标原因及危害分析、食品质量安全与许可审查的关联性分析、出厂检验及试制产品检验报告的基本要求等方面内容进行了详细讲解，辅导老企业如何规范生产过程管理、加强风险防控、保障食品安全，如何解决生产中遇到的常见问题，提升产品质量；辅导新企业如何对标筹建，掌握办事流程，提高办事效率，尽快获证投产。