4月起一批新规开始实施，虽然“校长陪餐”规定才开始施行，但长沙市不少学校已“先行一步”，不仅提前落实了“校长陪餐制”，还开始实施“家长陪餐制”。

新政·食品安全

长沙多学校已师生同餐，并邀家长陪餐

为守护校园里“舌尖上的安全”，《学校食品安全与营养健康管理规定》（下称《规定》）于4月1日起开始实行。三湘都市报记者采访发现，虽然《规定》4月才开始实施，但长沙市不少学校已“先行一步”，提前落实了“校长陪餐制”，并开始实施“家长陪餐制”。此外，还有学校不设教工食堂，师生同餐。

《规定》要求，中小学幼儿园应建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，有条件的中小学幼儿园还应建立家长陪餐制度。

“我们学校从2016年就已经开始实施‘校长陪餐制’。”4月1日，长沙市长郡双语实验中学副校长黄宁告诉记者，该校每餐均有学校相关负责人或老师与学生共同用餐，“这样可以及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难，学生和家长反响良好。”

长郡滨江中学校长刘德华每周星期一都会与学生一起就餐，了解食堂菜品的口味、营养成分、供应情况等，询问学生就餐感受和建议。该校办公室主任熊洁介绍，学校早就实施了“校长陪餐制”，并把陪餐制度写入学校行政值日职责中。“此外，我们还会定期开展食堂问卷调查，邀请膳食委员会成员来食堂就餐。通过这些常态化工作，打造明厨亮灶，切实保障师生饮食健康。”

在长沙铁路第一中学的食堂里，师生同餐制也已经实施多年。“到食堂吃饭已经成了师生们沟通交流最好的机会。”该校办公室主任沈艳红介绍，“学校不设教师餐厅，也没有为教师就餐开辟单独的区域。校长曾庆桂任职近14年，几乎每天都在学校食堂和师生一起就餐。”

在落实“校长陪餐制”基础上，对于“家长陪餐制”，长沙不少学校也正在根据自身情况，进一步细化相关举措。

黄宁介绍，长郡双语中学目前已增加了“家长陪餐制”，“让家长从饭菜的口味价格到后台加工的流程、原材料的品质、操作的规范性等进行全面监督。”

“孩子们，今天厨师阿姨跟我们一起吃早餐哦。”在万婴藏珑幼儿园小朋友用餐期间，经常会有“大朋友”来与孩子们一起共同进餐。在该园，除与学生用餐的厨师阿姨外，园长、家长、校医都会陪伴孩子们一起进餐。

据悉，万婴幼儿园一直将各园园长视为食品安全责任人，每餐都有园务领导在幼儿园班上陪餐，园长每周至少要陪餐一次，保健医生每周至少2次陪餐。另外，幼儿园还定期邀请家长来园陪餐，成立膳食委员会，定期召开膳食会议，进一步提高幼儿园膳食质量。■记者 陈舒仪 黄京

保障

食品安全防线延伸至校园周边

除了“陪餐制”，如何进一步筑牢校园食品安全防线？对此，一些学校不仅将对于学生食品安全的关注和重点放在校内，而且还延伸到了校园周边。

在长郡滨江中学小卖部里，只有饼干、饮用水等食品，以及一些文具和生活用品出售。熊洁介绍，“学校将小卖部定位为给学生饮食需求提供补充服务的场所，明确要求小卖部不得出售各种调味熟食、碳酸饮料等食品。”

相比其他学校，长郡滨江中学多了一个机构：护校队。每天中午、下午放学时，由学校书记、校长为组长的“护校队”成员就会到学校周边区域巡查，劝导孩子们不要购买流动摊贩销售的食品。“护校队”还会定期联系当地食药监管部门和街道、社区食安专干，定期对校园周边的食品经营场所的食品安全情况进行检查。