2018年以来，长沙市餐厨废弃物收运利用被评为湖南生态文明改革创新案例。2018年12月，中国城市环境卫生协会在长沙召开专题研讨会，长沙餐厨废弃物管理模式获得积极肯定。主要做法有：

一是收运处置实现全范围覆盖。目前已与全市4100余家大中型餐饮单位签订收运处置合同，已有15800余家小型餐饮单位签订处置承诺书，投放收集桶3万余个，日均收集处理量达620余吨，基本实现餐厨废弃物收运处理全覆盖。

二是项目攻坚实现全自主工艺。加强项目攻坚和技术研发，实施自主创新，获得专利技术10余项，项目运营单位被认定为湖南省高新技术企业，并通过了“国际可持续发展和碳认证（ISCC）”。

三是餐厨废弃物实现全资源利用。废油加工制成工业级混合油和生物柴油，废水处理达标排放，沼气用于发电和提纯为天然气，沼液沼渣用于农林施肥，废渣制成饲料原料，100%实现无害化处理和资源化利用。