蓬松酥软的乳酸菌蒸蛋糕，你吃过一块就停不下来，完全不记得要减肥的念头。你不知道的是，这美味的蛋糕是运用智能化技术生产出来的产品。

（盐津铺子食品股份有限公司成立于2005年，是一家从事食品科研、生产、销售于一体的集团公司，是中国休闲食品领域和农产品加工领域的知名行业龙头企业。）

2016年，盐津铺子总投资3亿多元建设烘焙产品智能生产基地项目一期工程，2018年正式运营。基地建有5个万级净化标准厂房，3 个物流仓库及附属配套设施，安装了10条食品智能化生产线，生产北海道酸奶面包、半面包、乳酸菌软面包、炼乳吐司面包、乳酸菌小口袋面包、纯蛋糕、戚风蛋糕、长崎蛋糕、薯片等多种烘焙产品，设计年产能可达4万多吨。

（2016年，盐津铺子总投资3亿多元建设烘焙产品智能生产基地项目一期工程，2018年正式运营，生产北海道酸奶面包、半面包、等多种烘焙产品，设计年产能可达4万多吨。图片均由 盐津铺子食品股份有限公司提供）

事实上，盐津铺子在进行智能化技术升级时曾计算过成本：对比传统的食品生产方式，企业劳动用工减少了近70%，有效缓解了用工难问题;烘焙生产严格执行HACCP质量管理体系，采用智能管控体系，减少人与食品接触，把人为因素对食品制造的影响降到了最低，实现了品质精准控制。2019年，盐津铺子将启动智能制造二期建设工程，计划投资5个亿，建设10条烘焙智能生产线。

制造过程的转型升级，给盐津铺子带来可观的经济效益。盐津铺子三季度财报显示，该公司今年前三季度营业收入7.54亿元，同比增长38.16%，归属上市公司股东的净利润5510万元，同比增长2.65%。