红网时刻长沙9月4日讯（通讯员 陈淑玲）8月31日15点左右，长沙市芙蓉区朝阳街道办事处主任罗希奠和五一东村负责人正查看拆违情况，忽见一阵浓烟飘来。“难道这家餐馆是烟囱直排？”他们上前一看究竟，原来是一家粉店后厨起火。“起火啦！”闻讯赶来的居民熟练地使用灭火器，快速把火扑灭，关闭了液化气罐阀门并搬离火灾现场，防止高温引起爆炸。

随后，安监站工作人员赶到现场了解情况。经询问，该餐馆老板正在后厨炼油，前面门店有客人来点粉，老板没有关火，后厨又无其他人看火，因油锅温度过高，灶台油污过多导致起火。安监站工作人员对餐馆老板进行了安全生产教育并给予了行政处罚。

“厨房里有两个液化气罐，幸亏火情及时扑灭，不然后果不堪设想。从这次火灾看出两个问题：一是企业负责人，尤其是个体经营户的安全意识淡薄；二是从居民应对大火的反应来看，我们平时的消防安全培训和应急演练确实有成果。安全工作要坚持教育为本，才能长治久安。”安监站张艺说。