“一桌餐”“私房菜”专项整治现场。

对“一桌餐”“私房菜”负责人进行约谈。

红网时刻长沙8月31日讯（通讯员 刘瑛）8月29日中午，当长沙市芙蓉区韭菜园街道食安办、食药监所及军区社区食安专干赶到位于八一路399-1号的长城公寓内一处“公寓食堂”时，食堂内正处于火热的经营状态。已经70岁高龄的小区业主许德明老人表示，她“很享受”这种“出门下个电梯就有饭吃，还不用自己买菜洗碗”的生活，但是执法人员表示，这种“公寓食堂”在今后的日子里不再“玩得转”。

在检查过程中，灶台及操作台的情况触目惊心：改建成的员工食堂厨房不到10平方米，摆放着多个大型高压锅、蒸锅等炊具；灶台上的油污堆积很厚未清理到位不说，排烟管道也不畅通，整个房间内充满浓重的油烟味；为了方便操作，大师傅把部分电源也接在操作台水池边上，埋下了严重的安全隐患；在某处员工食堂巡查时，执法人员发现食堂将多个电器安排在一个排插上，这些炊具一旦发生电路故障或者爆炸，消费者的人身安全都难以保障。这些“定时炸弹”被一一指出时，现场就餐的公司员工也觉得触目惊心。

仔细检查还发现，这些场所既普遍存在安全生产隐患，也一定程度上存在食品安全问题，有的“公寓食堂”在“一桌餐”“私房菜”的执法过程中，发现了很多过期的食材、调味品和配料，还有很多自制的食品，如酒、酱菜等，在对外经营中存在着很大的食品安全风险。

韭菜园街道军区社区主任徐香表示，长城公寓内的“公寓食堂”“一桌餐”因治安维护、安全隐患及食品安全等问题被业主诟病已久，此次将借助“一桌餐”“私房菜”专项整治行动，下大力气规范小区楼宇治理工作。对在排查中发现的不符合法律规范的“一桌餐”“私房菜”，将要求其立即停止经营。如果超过10天没有关闭的，将通过联合执法行动进行专项整治。