长沙市食品安全应急演练暨应急管理培训举行。食安专家结合具体的事例，就食安事件与舆论、食品安全突发事件的应急处理等进行了分享和演练。长沙晚报全媒体记者 周辉霞摄

食品安全事件一旦发生，科学的应急处置，能有效地保障市民生命健康安全。今天，一场不一样的食品安全应急演练暨应急管理培训在长沙举行。食安专家结合具体的事例，就食安事件与舆论、食品安全突发事件的应急处理等进行了分享和演练。

很多地方的食品安全应急演练，是通过剧本式的演练，帮助相关人员熟悉事件发生后的应急流程。此次应急演练和培训的不一样之处是，授课专家侧重剖析应急处置过程的科学决策与灵活应对，提升市场监管人员遇到突发事件的应对能力。

今天，长沙市食品安全应急演练暨应急管理培训举行。食安专家结合具体的事例，就食安事件与舆论、食品安全突发事件的应急处理等进行了分享和演练。长沙晚报全媒体记者 周辉霞摄

2019年，成都七中实验学校食堂事件，是成都市市场监管局调研员龚一鹤处置的食品安全突发事件之一。当年，这所学校食堂被家长质疑使用非法添加原材料供应餐食，而发生家长与校方产生冲突，并引发一系列舆情事件。在今天的培训学习中，授课专家龚一鹤复盘了该事件发生后的处置决策过程的细节，强调在食品安全事件发生后，食品安全各相关部门要形成信息上报制度和流程，做到信息“出一门”，食安办“总把关”，在处置过程中，要由当地党委政府牵头，各相关部门要相互多补台和沟通，高效率完成应急处置的各项工作。

记者在采访中了解到，此次培训“不一样”的另一特点是，带着问题去演练，在演练中提升市场监管人员的应急处置能力。培训中进行的长沙市较大食品安全突发事件（三级）应急处置桌面演练，模拟长沙市一所中学16名中学生突然出现腹痛、腹泻入院就医的情况开展，来自市市场监管局餐饮、食品流通、新闻宣传、食药检等多个部门的监管人员，作为应急处置流程中的多个环节，被现场检验应急处置决策如何科学、高效、周全。“一旦有突发事件，怎样科学调度、全盘考量、快速处置，考验的是我们基层监管人员的应急能力。今天的培训，实操与理论相结合，非常实效实用。”参加培训的一名学员评价说。（周辉霞）