东城生态椒种植大户姚栋（右）和李志武十分看好辣椒产业。长沙晚报记者 朱华 摄

　　长沙晚报记者 李万寅 朱华

　　个头小小，青翠欲滴，撒上几粒豆豉一顿爆炒，便是一盘鲜香嫩、带梗都能吞下的油淋辣椒，让人食指大动。没错了，这就是长沙的辣椒明星——东城生态椒！因为上市早且产量有限，最高卖到两三百元一斤。这种曾经在当地家家种植的普通小辣椒，如今形成了独特的“辣”产业，在越来越多人的舌尖上书写火辣辣的东城故事。

　　目击：价格“傲椒”供不应求

　　4月15日一大早，在望城区茶亭镇东城社区一辣椒基地，特地从城里赶来的客人就守在了大棚边。一阵忙碌后，刚摘下来的小辣椒被装进礼盒，卖出了280元一斤的高价。

　　“本地辣椒一般要端午节前后上市，而东城生态椒采用了大棚和有机肥种植技术，且在冬季就开始育苗，所以上市时间比其他本地辣椒早了一个月左右。”该辣椒基地负责人姚栋介绍，每年4月初，东城生态椒就上市了。

　　“两三天采摘一次，一亩地最多只能摘一斤，加上口感好，所以成了‘高价椒’。”大棚里，一排排矮小的辣椒树上开满了白色的小花，不少还挂着小小的、尖尖的“辣椒娃”，根下面还覆盖着薄膜。姚栋介绍，这样是为了保持适宜的水分和温度，种植关键是生长过程要采用鸡粪等有机肥，以保证辣椒的生态绿色品质。

　　“我们这里的辣椒一直卖得比较贵，上世纪70年代肉价七八毛一斤，东城辣椒就要1元一斤！今年4月1日刚上市的时候，我这里的辣椒卖到了320元一斤，半个月时间我卖了12万元。”东城生态椒种植大户李志武证实，按照往年的销售情况，在端午节前，东城生态椒不会低于200元一斤。

　　故事：能人回乡带头种辣椒

　　实际上，东城生态椒是当地老品种，家家户户都种植，但因为以前一直是散户种植，大部分自种自食，难以形成规模效应。

　　当地政府看到了生态椒产业发展的潜力，号召能人带头种植。2009年，在外包工程致富的姚新明回到家乡，响应号召，成为规模种植东城生态椒第一人。“那一年的辣椒是30元一斤，第二年就涨到了60元一斤，每年都在涨价。”

　　“在我之前，辣椒种子都是各家各户自留的，规模不大。2012年我没卖辣椒了，专门到农户家里收购种子育苗，那一年收集了8两种子。”考虑到海南的气候适宜种植，姚新明送了一半种子到海南培育，结果失败了；另一半种子就在当地培育，栽种了20多亩，也是当时茶亭镇最大的辣椒基地。

　　姚新明清楚地记得，2014年他光卖辣椒就入账50多万元，但这不是他追求的目标。他开始学习和掌握培育辣椒苗的技术，不断摸索新的种植方法，把新理念、新技术输送到田间地头，“从2016年开始，我专攻育苗，想种植东城生态椒的农户就不需要四处收集种子自己育苗了。”

　　2016年以来，当地几个种植大户纷纷带头成立合作社，开始大规模种植东城生态椒。目前仅东城社区内就已经形成1个种苗基地和3个大户种植基地的业态，规模种植超过200亩，整个茶亭镇种植面积上千亩，火辣辣的产业蓄势待发。

　　发展：辣椒也能当盆栽卖

　　如今东城生态椒远销到北京、上海甚至韩国等地，备受高端市场青睐。

　　“东城生态椒不同月份不同口感，价格也不尽相同。端午节之前不辣，是当地俗称的‘头垄（意指第一茬）辣椒’，产量不高，价格高，一两百元一斤很正常；端午后很辣，产量也大，价格低至几元一斤；国庆节之后辣度下降了，俗称‘扯树辣椒’，价格又上涨到几十元一斤。”分管农业的茶亭镇副镇长熊和平告诉记者。

　　“东城生态椒名气大了，很多城里人也想种植，可惜没有适合的土壤，种出来味道大不同。”做种苗的姚新明也发现了新商机，他将辣椒苗栽种到花盆里，连泥巴和肥料一起出售，“今年我制作了1000盆，按50元一盆出售，现在只剩几十盆了！”

　　目前，东城生态椒一部分通过互联网销售，一部分依托市区的农货品牌门店销售，还有一部分专送北京的湘菜连锁餐饮店。熊和平算了算，“种植普通蔬菜一亩地年收入大概两三千元，而种植东城生态椒年收入可达两万元。”

　　未来：让更多人吃得起“头垄辣椒”

　　“头垄辣椒”和“扯树辣椒”一直都是畅销货，销路不愁。那丰产季遇到辣椒滞销怎么办？姚新明带着记者参观了他的加工厂房，地窖里一坛坛酱辣椒正散发出醉人的香味，听说去年他光是酱辣椒就卖了一百多万元。“东城生态椒个头适宜，最适合做酱辣椒了。农户卖不完的辣椒我全部收购，加工成白辣椒和酱辣椒，保质期延长了不说，附加值也提高了不少。”姚新明说。

　　丰产季的辣椒仅售几元一斤，经过深加工后，可售出三四十元一斤的价钱，这无疑给东城生态椒大规模发展备好了“双驱动”。

　　4月20日，一场东城生态椒协会筹备会在东城社区召开，姚新明、姚栋、李志武、周灯文、黄承志等种植户和农货经销商纷纷就辣椒产业发展建言献策。据悉，当地正通过向贫困户、退伍军人、残疾人免费发放辣椒种苗的方式，带动更多人种植东城生态椒，通过发展规模种植，带动更多农民在家门口就业。

　　合理定价是熊和平想要迫切解决的问题。“现在东城生态椒一户一价、一天一价，随意性过大，不利于保护农户的利益，也不利于市场规范化。我们要统一定价，尽量将‘头垄辣椒’控制在百元一斤左右，‘扯树辣椒’控制在50元一斤，让时令辣椒卖出20元一斤的均价。让更多人吃得起东城辣椒，让农户利益也更有保障！”

　　“成立协会的目的就是更好推动辣椒产业发展，把东城生态椒的品牌影响力进一步扩大。”熊和平说。协会成立后，将优化品质，扩大东城生态椒的种植规模；对农户种植的辣椒采取协会保底收购，并进一步做好辣椒深加工产业。